SCHIRNHOFER: LEHRLINGE FÜHREN EINE FILIALE

Das Unternehmen
Schirnhofer GmbH, rund 1.700 Mitarbeiter, davon 105 Lehrlinge
Ausgebildete Lehrberufe: Einzelhandel – Schwerpunkt Fleischfachhandel, Bürokaufmann/frau, Fleischverarbeitung, Lagerlogistik
Kontakt: http://www.schirnhofer-gmbh.at

Seit dem Jahre 1926 besteht in Kaindorf bei Hartberg in der Oststeiermark der Fleischereibetrieb Schirnhofer. Mit 1.700 Mitarbeitern gehört Schirnhofer heute zu den größten Unternehmen im Familienbesitz in Österreich. Schirnhofer übernimmt seine Rohstoffe direkt vom Bauern und veredelt diese bis zum Endprodukt. Diese geschlossene Produktionskette erfüllt die selbst auferlegte kompromisslose Verpflichtung zu höchster Qualität und strengsten Hygienebedingungen. Die Internationale Food Standard (IFS)-Zertifizierung bestätigt diesen von der Schirnhofer GmbH eingeschlagenen Weg und bescheinigt dem Unternehmen europäische Spitzenklasse.

Best Practice
Lehrlinge des zweiten oder dritten Lehrjahres führen gemeinsam mit Lehrlingen des Unternehmens Zielpunkt für die Dauer von zwei Wochen eine Filiale. Die Lehrlinge kümmern sich dabei selbstständig um Verkostungen, Werbemaßnahmen, dekorative Gestaltung etc. Wirtschaftliches und unternehmerisches Denken steht bei diesem Projekt im Vordergrund.